厦门大学生网上开菜市场“叫好不叫座”(2)
大学生“试水”也举步维艰
在网上开“菜市”可不比在现实中在菜市场摆个摊那么容易，除了需要一定的启动资金外，还要具备一定的管理知识和网络运作规律。那换个高学历的人来运作，境况会不会有所不同？
来自漳州龙海的小沈，两年前毕业于一所大学的平面设计专业，现在是厦门一家名叫“巧当家”的网络菜市场的创办者之一，另外两个“股东”则是小沈的同学，都是大学毕业生。
小沈告诉记者，放弃从事设计的职业工作而当起“卖菜郎”，主要是看好网上卖菜的前景。小沈说，有一次他在和朋友聊天时，偶然间谈到现在社会竞争大，压力也大，不少上班族由于工作繁忙无暇去菜市场买菜，都为吃饭买菜的问题而苦恼，这个现象让他看到了商机，于是萌生在网上开菜市场的念头。
有了这个想法之后，小沈找到两个同学一起合计，决定共同创业。他们开始搜集各方面的资料，在网站和小区里贴了广告，也征询了一些客户的意见，反馈下来也大多是乐观的信息。于是，今年5月，小沈他们开始着手筹备。10月底，他们创建了一个网站，开始上网卖菜了，几个人满怀希望地当起了“卖菜郎”。
小沈认为，客户通过网上买菜主要是图方便、节省时间，客户们最关心的就是蔬菜新不新鲜，送货是否及时，价位是否高。而他们在网上所卖的菜价格并不高，甚至有些菜比菜市场还便宜，因为他们所有的产品都是从正规的批发市场和大型生鲜超市进货，同时，按客户的订单采购，不留库存，以保证每位客户收到的菜都新鲜。此外，送货员每次送菜上门时还都会随身携带一把小秤，现场称量菜的重量，然后再收取菜款。如果顾客对菜的质量不满意，还可以要求退货。不仅如此，为了吸引客户，小沈他们还花了不少心思，在吸取其他一些省份网上菜市优点的基础上，推陈出新，根据季节变化，个人身体特点，对一些客户推出适合他们的营养个性大餐，引导客户健康买菜。
然而，尽管把方方面面都考虑周到了，但事情却并非一帆风顺。开张至今已有半个多月了，客户却少得可怜，每天订菜的业务只不过十几单而已，每单的金额也多在二三十元。而为了开店，小沈他们专门租了房子，每个月光房租费加上水电费、人工工资等开销就不少，支出非常大，目前不要说赚钱，连成本维持都有困难。
＞＞观点
创办者看好网络菜市场前景
尽管目前经营状况不算好，但网络菜市场的创办者都对这一市场前景持乐观态度。
“巧当家”的小沈接受记者采访时表示，其实在创业之初，他们就已经做好最坏的打算，虽然对现在客户如此之少有些失望，但他始终不改初衷，对这个新行业，他还是非常看好，认为随着生活节奏的加快，上网买菜肯定是今后的一种趋势，因此，不管如何，他还是会尽量坚持，并把这个菜市场经营好。
“乐美”的相关负责人陈先生接受记者采访时透露，目前该店的客户主要是一些工作较忙的白领、生活不方便的人，包括老年人、残疾人、孕妇、病人等，网上买菜这种不费时不费力的方式，对他们而言相比传统的买菜方式优势明显。针对目前客户群不多的现象，陈先生认为主要是因为这种新的方式目前在厦门尚处试发展阶段，推广不够，知道的人并不是很多。而另外一个原因则在于配送范围太有限，由于各方面原因，一些更远的小区还无法享受到送菜服务，这些都在一定范围限制了客户群的发展。
陈先生表示，不管如何，在未来，网上买菜将是一种趋势，只是现在还需要时间进行磨合。
＞＞反应
隔“网”如隔墙市民顾虑重重
其实，记者在一些网上超市网页上看到，网店里面经营的种类繁多，有的蔬菜瓜果、副食品等，价格也比市场的价格相对低一些，而且购买方便，一般只要填写个人资料成功注册就可以成为会员，享受购物，但为什么这样简单便民的服务不叫座？
记者随机采访了一些市民，也上网查看了一些网民的看法。对于网上菜市，市民首先关心的就是价格，因为网络购物给人的一贯印象是便宜。
之前在天涯社区上有网友想开这样一家网上菜市，发了帖子让网友讨论可行性，网友一上来就提到价格问题，大家都想在网上买到比当天菜市场里更便宜的菜。由于蔬菜不是专卖店里的衣服，没有全国统一价，它受市场需要和供应的影响很大，对于厦门市民来说，也许一个台风预报就能影响岛内蔬菜的价格，可网络菜市接受订菜，可以提前好几天，这样价格就难保证是最便宜的。
“另外一个问题就是网上卖菜公司通过什么途径让我知道它的菜价是最低的或者较低的。毕竟隔网如隔墙，我们无法看见网络背后的操作程序。”市民李小姐说。
除了关心菜价大家关心的就是蔬菜的新鲜度。在网上买菜只能看到图片，看不到实物，可蔬菜讲究的就是一个新鲜。“万一兴致勃勃地上网点了一大堆菜，可送到家时，打开一看全是快黄掉的，你说我是厚着脸皮退回去好还是硬着头皮看老婆的脸色？”家住育秀里的老柯说了句实话，老柯说，现在厦门很多小区附近都有很多不错的买菜点，往往晚上下班时间还能买到菜，但就是不太新鲜，网络卖菜要是能抓住这个差异点，大家都愿意点点鼠标上网买。
蔬菜除了新鲜还要安全，去传统的超市买菜可以看到它的进货渠道和检验结果，但在不透明的网络背后，谁知道菜是从哪里来的。“上网买菜我们没办法知道它的进货渠道和卫生标准等等，尤其是买肉食。上网买是图个方便可不是买个心惊胆战。”市民蔡小姐还持这样的观点。
网络买菜的方便度跟送货时间息息相关，一般来说，24小时都能送货才是真正的方便。“如果不能随点随到，跟我一次性去超市买一个星期的菜有什么区别？”在外贸公司工作的黄小姐说，她倒是不需要24小时送货的，就是想在下班进家门的时候能送到，“可转而又想，多数上班族都是希望下班能拿到菜，大家都集中在那个时段要菜，那网络公司能有多少送菜工，能保证菜准点送到吗？”
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