福建：严禁农村中小学寄宿学校食堂外包

福建省教育厅近日下发通知规定，农村寄宿制学校食堂建设规模要满足实际就餐人数需要，并由学校自主经营，禁止对外承包经营，确保农村寄宿生营养改善等专项补助资金足额用于学生伙食。

福建要求，农村寄宿制学校食堂要设置满足学生用餐需求的餐桌椅，配备足够的通风、照明、排烟装置、卫生设备和消防设施设备，加工操作间要配备清洗蔬菜、肉类、餐具的设施设备。同时，食堂要设置采购、加工、保管、会计、出纳、食品安全管理等工作岗位，并根据学生就餐规模配备数量足够的合格工作人员。

福建要求，各地要指导农村寄宿制学校制定成本合理、营养均衡的食谱，严格执行食品卫生管理标准和食品留样制度。积极推进农村学生营养改善计划试点工作，加大对家庭经济困难学生的资助力度。对学生营养改善资金收支情况必须设立专门台账，明细核算，教职工不得挤占，确保每分钱都花在学生身上。