邯郸学院
邯郸学院·专科(高职)·食品营养与检测
培养目标:本专业旨在培养掌握食品营养与检测专业理论,具备扎实的食品分析、检验专业技术,具有食品检测、营养配餐和食品质量控制与管理能力,面向生产、建设、服务和管理第一线需要的高素质技能型专门人才。
知识培养和能力塑造:
培养学生具备分析化学、生物化学、食品微生物、检验仪器维护的基本知识,掌握食品、生物制品等的理化检验、微生物检验和感官检验的基本理论知识和实践技能,掌握食品营养与健康的基本理论知识,掌握食品质量与安全控制的相关专业知识,熟悉食品安全法规与标准、认证流程;能借助互联网、工具书阅读专业资料,进行信息收集、汇编的基本能力;具备爱岗敬业、诚实守信、勤奋工作、奉献社会等职业道德;具有较强的继续学习能力、解决问题能力、较好的与人合作和社会交往能力。
主干课程:食品化学、食品微生物学、食品营养学、食品工艺学等。
就业方向:面向食品企业、质量技术监督、城市社区等相关部门,从事营养师、食品加工、食品质量分析与检测等工作。
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