王海滨

湖北麻城市人，中共党员，博士、教授，硕士生导师，现为中国畜产品加工研究会理事、中国营养学会（及湖北省营养学会）会员。1982年9月至1989年7月在西南大学食品学院读本科和研究生，获学士和硕士学位，1989年7月-1995年12月在武汉肉联集团公司科研所从事肉类食品和生化制药方面的新产品研究开发工作，1996年1月至今在武汉工业学院食品科学与工程学院从事教学和科研工作，专业为食品科学与工程。2005年1月在华中农业大学食品科技学院获农产品加工及贮藏工程专业博士学位，研究方向为功能食品与分子生物学基础。 长期从事食品化学、生物化学、营养与功能食品方面的教学和科研工作，具有较扎实的理论知识和实验技能，所从事的研究领域涉及肉制品、粮食、果蔬、饮料、食品添加剂、天然产物分离制备及功能食品开发等。参加工作以来，主持完成湖北省科技攻关项目1项（果蔬复合肉制品研制，国际先进水平），获湖北省科技进步二等奖和三等奖各1项、中国粮油学会科学技术奖三等奖2项、湖北省教学研究成果二等奖1项、国家发明专利1项。参与完成鉴定国家重大科技产业计划（科技部）之分项目1项、教育部博士点基金项目1项；参与完成鉴定湖北省科技攻关计划、省自然科学基金、省教育厅科学研究和教学研究及武汉市科研项目共8项；完成多家企业委托的技术产品开发工作；现主持湖北省和武汉市科技攻关项目各1项。发表科研论文40余篇（其中SCI和EI收录论文3篇），参加国际学术会议并交流英文论文2篇，参编著作2部共15万字（保健食品开发及应用，华中理工大学出版社，1999年，参编10万字；新编生物化学，中国轻工业出版社，2003年，参编5万字）。担任了《食品化学》、《生物化学》及《肉类食品工艺学》等课程的教学工作。