名师简介
个人简介
1955年4月出生，湖南临武人，汉族。1979年毕业于华南工学院（现华南理工大学）制糖专业，毕业后就留校从事碳水化合物化学与技术的研究工作，历任助教、讲师、副教授。现任华南理工大学轻工与食品学院碳水化合物研究室主任。在制糖、淀粉化学与技术、功能性低聚糖等领域开展了较深入的研究工作，20世纪80年代进行的“双酶法葡萄糖新工艺”及其关键设备“淀粉连续液化喷射器”研究填补了国内空白，其中，淀粉液化喷射器研制成果为国内首创；随后的90年代及其以后的“双酶法生产注射葡萄糖新工艺技术”、“果葡糖浆生产技术”、“木薯直接生产结晶葡萄糖和果葡糖浆生产技术的研究开发”等成果先后在全国各地投入工业化大规模生产，累计新增产值上百亿元，为我国淀粉及淀粉糖工业的发展做出了一定的贡献，曾获国家、省部级科技进步奖，因此，在国内具有一定的影响。 近几年来，开始潜心于功能性低聚糖、糖醇等保健食品基料的开发和研究。目前承担国家科技部、广东省、广州市重点攻关项目多项，并参与和承担了国家自然科学基金项目、广东省自然科学基金项目等。
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