名师简介
个人简介
周文斌，男，1969年11月生，甘肃会宁人，汉族，副教授。1993年7月西南大学食品工程专业毕业，毕业后在重庆工商大学从事教学工作。2002年西南大学农业推广方向学习，2004年获得硕士学位。现任环境与生物工程学院食品工程教研室主任；民建沙坪坝区委委员、沙坪坝区政协委员。 毕业后一直从事于食品资源研究与开发相关领域的教学与科研工作。主讲《食品工程原理》和《发酵工程》。自2002年起，主持市教委科研《火棘果醋发酵工艺研究》一项，主持市教委教学改革《食品科学与工程专业人才培养模式改革研究与实践》项目；参与重庆市商委有关食品安全课题两项；参与重庆市计委课题两项。在《食品科学》发表重要学术论文4篇；一般核心刊物发表学术论文3篇；《食品物流安全的管理与技术》一书的副主编。 2005年获政协沙坪坝区优秀政协委员荣誉。 2006年为民建重庆市委撰写的《加快我市食品安全信息化建设》提案为市政府重点督办提案，并被评为重庆市政协优秀提案。 2007年获重庆工商大学优秀教师荣誉。 联系方式： 单位：重庆市南岸区 重庆工商大学环境与生物工程学院 邮编：400067 电话：023-62769785 手机：13808373852 E-mail: zhwbin@ctbu.edu.cn
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