名师简介
个人简介
鲜活农产品保鲜贮藏和运输的研究。目前正在进行果胶裂解酶的基因克隆和表达及其与桃果实采后冷害发生机理．甘蔗鲜切加工工艺及保鲜技术．西瓜采后品质败坏与细胞膜磷脂代谢以及切割引起的损伤信号诱导和传递．杨莓果实品质的形成机制等项目的研究。确定香菇．芦笋．竹笋和生姜等产品的采后生理变化和出口保鲜贮运的技术，为企业创造经济效益5700多万元，主持的"出口蔬菜保鲜技术"获2000年浙江省政府科技进步三等奖。现任中国农产品保鲜工程协会理事。
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