名师简介
个人简介
男，1956年2月出生，壮族, 教授。1982年1月毕业于大连轻工业学院食品科学与工程专业，留校任教至今。曾经在大连理工大学、华南理工大学、中国农大、以色列农业研究中心进修学习。 中国食物与营养学会理事,全国高校食品质量与安全专业教育指导委员会委员。全国高校食品质量与安全专业教材编写委员会委员. 主要教授食品相关专业本科生与研究生的《食品添加剂》、《食品工业高新技术》、《食品工厂机械与设备》等课程。 主要从事农产品、海洋食品加工、功能食品的研究以及食品高新技术应用与开发，研究方向：果蔬保鲜、微波萃取。 完成国家级项目1项、辽宁省攻关课题及辽宁省教委项目3项，大连市级项目4项，通过市级以上鉴定项目5项，横向课题10多项。所研发的“即食海参”产品已经成为大连名牌产品，创造上亿产值。 获辽宁省科技进步二等奖，大连市科技进步一等奖各一项。在国内外学术会议及期刊上发表学术论文20多篇，主编、参编著作4部。
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