名师简介
谭汝成个人简历 (一) 学习与工作经历 2001年9月-2004年6月，华中农业大学食品科技学院微生物学专业，获理学硕士学位。 1993年9月-1997年6月，华中农业大学食品科技学院食品科学与工程专业，获学士学位。 1997年7月-，华中农业大学食品科技学院任专业课教师。 (二) 社会兼职 无 (三) 获奖情况 无 (四) 参加国内外重大学术会议（交流）情况 无 (五) 主要承担的科研项目 无 (六) 申请专利 1. 熊善柏，谭汝成，刘友明，周三宝等.一种冰温气调保鲜鱼糜食品及其生产方法.专利号：ZL200310111590.7 2. 熊善柏，周三宝，谭汝成，刘友明等.一种鱼面及其生产方法.专利号：ZL200310111591.1 3. 熊善柏，赵思明，刘友明，谭汝成.即食鱼羹及其生产工艺.专利号：ZL02138743.5 4. 熊善柏，谭汝成，何成炎，肖莉等.一种低盐度风干武昌鱼生产方法.申请号：200510018347.X (七) 出版专著 参加编写“水产品保鲜储运与检验”，化工出版社，2006，10 (八) 教学工作 主讲烹调工艺学、化工原理、食品工程原理实验、化工原理实验等课程，参加湖北省精品课程“食品工程原理”建设。 (九) 人才培养 无 (十) 发表论文 1. 谭汝成，赵思明，熊善柏等.白鲢腌制过程中鱼肉与盐卤成分的变化.华中农业大学学报，2005，24（3）：300-303 2. 谭汝成，熊善柏，鲁长新等.加工工艺对腌腊鱼中挥发性成分的影响.华中农业大学学报，2006，25（2）：203-207 3. 谭汝成，刘敬科，熊善柏等.应用固相微萃取与GC-MS分析腊鱼中的挥发性成分.食品研究与开发，2006，27（6）：118-119，186 4. 谭汝成，赵思明，熊善柏.腌腊鱼主要成分含量对质构特性的影响.现代食品科技，2006，22（3）：14-16