熊华

熊华、男，教授、食品科学、食品营养与卫生学博士生导师。享受国务院特殊津贴，江西省新世纪百千万人才第一、二层次人选，江西省高校中青年学科带头人，江西省主要学科与技术带头人。1982年南昌大学化工系本科毕业，1996年获得美国阿肯色大学食品工程专业硕士，1996年到1998年在阿肯色大学生物与农业工程系任研究员（全职），期间获美农业工程协会杰出人才奖（Alpha Epsilon Honor），有12篇论文在SCI文献和国际会议发表。2007年赴法国法国普瓦提埃大学学习进修。承担博士、硕士及本科生课程有：现代食品工程高新技术、矿物质与微量元素营养、粮油化学与加工、食品安全与质量控制、专业外语、食品安全等。主要研究领域有：食品科学与工程，粮食、油脂和蛋白质工程，食品营养与安全，功能保健食品开发和食品微胶囊技术。 主持承担完成国家省部项目十余项；其中微胶囊粉末油脂项目国家级新产品计划、国家重点火炬计划,已形成年32000吨生产和销售，规模为国内首位。国家“十五”攻关重大专项《速溶酥油茶系列产品开发和产业化示范》项目，国内首条年生产3000吨酥油茶微胶囊粉藏奶果、速食藏粑等系列产品已投产，将西藏的传统文化产品变成了现代、方便、旅游食品，项目申请和获得国家发明和实用新型专利6项。江西省学科带头人与技术带头人项目《调节血糖、调节血脂功能性粉末油脂工业化生产研究》，调节血糖奶粉已实现工业化生产规模，项目申请专利2项，取得重大社会和经济效益。国家重点新产品计划项目、农业部农业产业化龙头企业示范项目《微胶囊植物奶油粉》，年产万吨仿母乳植物奶油粉生产线顺利投产。目前主持和参与承担项目有国家“十五”攻关重大专项（2004BA901A35），国家科技“十一五”支撑计划技术项目（2006BAD27B04），教育部长江学者和创新团队计划项目（IRT0540）以及江西省重点攻关项目、《乳化微胶囊新型仔猪代乳料研究》、《米蛋白肽和功能食品配料研究》，中国留学生园（江西）重点项目《微量元素氨基酸（或蛋白肽）螯合物产品开发研究》。获国家科技进步二等奖（1999年）、中国食品工业20大科技进步奖（2000年）、江西省科技进步二等奖（1994年）、江西省科学成果一等奖（1986年）、西藏自治区科学技术进步奖（2004年）等多项奖励。