父母必看:2016元宵节必备元宵(汤圆)制作方法介绍
2015年2月22日是元宵节,要不要带孩子一起做汤圆吃?下面是父母必看:2016元宵节必备元宵(汤圆)制作方法介绍,供大家参考。
原料:水磨精制糯米粉、花生、糖、猪油、温水
做法:汤圆的做法
1、花生用小火在平锅里烘熟;
2、凉透后去皮,用擀面杖擀碎;
3、花生粉末添加适量的白糖和猪油,搅拌均匀,团成一个个小团;
4、水磨糯米粉里添加温水,一边添加一边搅拌,然后揉成软硬适中的光滑面团;
5、盖上保鲜膜醒15分钟后,分成等大的小面剂子;
6、取一面剂子在掌心间揉圆按扁,放入一颗馅料;
7、然后用虎口和指尖小心把面皮包裹好,收口处要严实,然后在掌心间重新团圆;
8、坐锅烧水,水开后下入汤圆,煮开后,继续用中小火滚煮至汤圆浮起即可。
温馨提示:
1、普通糯米粉也可以,水磨糯米粉口感最佳;
2、馅料可以根据自己的喜好选择芝麻、豆沙、水果等;
3、忌讳猪油的,可以用其他植物油或蜂蜜代替,只要能把馅料团成团即可,太软的馅料不好包,拌好以后可以放入冰箱冷藏,用时取出;
4、面团的软硬程度自己掌握,越软的越好吃,但不好操作,易沾手和破碎,太硬了也不行,易裂口,可以不断尝试,感觉软了再加点粉,感觉硬了再加点水;
5、汤圆的收口处一定要封紧,否则煮的过程中,容易露馅;
6、汤圆好吃,但热量高,难消化,一次要少吃。
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