哈尔滨商业大学
哈尔滨商业大学·本科·食品科学与工程(国家级特色、省级重点、硕士学位授予权、博士学位授予权)
食品科学与工程专业学科的师生,在近半个世纪的学科(专业)的建设历程中,传承了教学与科研并重的教育理念。自20世纪70年代开始,即围绕着黑龙江的优势资源——大豆、玉米、小麦及特色果疏资源,开展了大豆蛋白的物化特性及加工技术、谷物膨化机理及技术、谷物化学与烘焙食品技术、果疏生理及绿色保鲜技术等研究工作,取得了丰硕的成果,造就了一批在国内颇具影响的学术队伍。多名教授在与本学科专业相关的国家级学会或省级学会中担任理事长、副理事长、常务理事、理事等职。科研成果的转化取得了良好的经济效益和社会效益,为食品行业的发展和人才培养做出了积极的贡献。
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