重庆三峡学院
重庆三峡学院·本科·食品质量与安全（本科、理工类）
食品质量与安全专业是学校重点发展的工科专业之一，旨在培养在熟悉食品科学理论和技术的基础上，着重掌握食品质量控制技术、安全检验技术、食品标准与法规、安全管理等基本理论和技能，掌握与农产品、畜产品、水产品等相关的法律法规、标准、分析与检验、安全评估与控制等技能，能够分析和解决食品质量与安全方面的实际问题，培养基础扎实、能力强、素质高，具有较强实际操作能力及创新精神的高级应用型人才。
本专业主要课程：计算机基础、高等数学、无机及分析化学、有机化学、生物化学、食品化学、食品工艺学、食品微生物学、食品工程原理、食品营养学、食品安全与卫生学、食品毒理学、食品检测与分析、仪器分析、食品安全快检技术、食品法律法规与标准、食品品质管理、食品原料生产及安全控制。毕业生可授予工学学士学位。
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