重庆工商大学
重庆工商大学·本科·食品科学与工程
培养目标:本专业培养具有化学、生物学和食品工程学的基本理论和基本知识,受到食品工程设计、生产管理、研究开发、食品营销等方面的基本训练,能在食品生产加工、食品物流、检验检疫、食品质量监督、教育教学等企事业单位从事食品生产与管理、技术与产品研发、品质控制、工程设计、检验检疫、产品流通与营销等工作的 “工商融合”复合应用型卓越人才。
主要课程:食品化学、食品微生物学、食品工程原理、食品科学导论(双语)、食品加工与保藏原理、食品工艺学、食品保藏学、食品工厂机械与设备、食品营养与卫生、食品安全与质量控制、食品分析、食品物流学、食品营销学、食品工厂设计基础、餐饮安全、食品添加剂等。
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