郑州旅游职业学院
郑州旅游职业学院·专科(高职)·烹调工艺与营养(西餐方向)
本专业旨在培养德、智、体、美全面发展,适应社会主义市场经济需要的具有大学专科层次,能较系统掌握烹饪基本理论和技艺、营养与科学配餐基本知识和技能,并能胜任旅游饭店餐饮、社会餐饮的餐饮服务与管理、烹饪操作、营养分析与营养配餐的高级专门应用人才。
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本专业旨在培养德、智、体、美全面发展,适应社会主义市场经济需要的具有大学专科层次,能较系统掌握烹饪基本理论和技艺、营养与科学配餐基本知识和技能,并能胜任旅游饭店餐饮、社会餐饮的餐饮服务与管理、烹饪操作、营养分析与营养配餐的高级专门应用人才。