柳州职业技术学院
柳州职业技术学院·专科(高职)·酒店管理
( 广西区级优质专业 、院级特色专业)
专业特色:本专业主要培养面向五星级国际酒店,具备经营管理、主题策划能力的高素质管理型人才。与上海、北京、广东、柳州等区内外国际型酒店开展校企合作、“工学交替”人才培养,为北京“党的十八大代表大会”、全国“两会”定点服务单位。11届毕业生黄体猛在上海环球金融中心柏悦酒店(白金五星)担任主管,08届毕业生唐柳湘在柳州丽笙酒店(国际连锁酒店Radisson)担任主管。学生专业技能和实践能力强,就业率和专业对口率达到95%以上。
主干课程:中餐零点接待与运行管理(国家教学资源库建设项目、区级精品课程)、会议和宴会设计与服务(院级精品课程)、西餐服务与管理、主题餐厅策划与经营管理、前厅客房服务与管理、酒店领班主管管理实务、酒店人力资源管理、食品营养与点菜技术、酒店服务礼仪、酒店情景英语、调酒、茶艺等。
通过考核可获得以下技能等级证书:餐厅服务员(中级)、客房服务员(中级)、调酒师中级证、饭店业职业经理人证。
初始就业岗位:五星级及超五星级酒店高级服务员、领班、主管、大堂副理等。
发展就业岗位:部门经理、店长等。
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