内江职业技术学院

培养目标：

立足内江、面向四川，培养拥护党的基本路线，德、智、体、美全面发展，能适应我国酒店业发展需要，掌握酒店管理专业基本理论，具备酒店服务与管理方面专业技能，具有一定的创新意识，服务于星级酒店等相关服务行业的具有较强服务能力与基层经营管理能力的一线高素质技术技能型人才。

主要课程：

酒店管理、酒店服务礼仪、前厅客房服务与管理、餐厅服务与管理、酒吧服务与管理、康乐服务与管理、酒店情景英语、中国饮食文化、菜点酒水知识、酒店营销、主题宴会设计、酒店消费心理等。

培养特色：

特色一：构建职业能力导向下的实践教学一体化专业课程体系

课程体系建设是专业建设的重要内容，要根据专业核心能力和综合素质要求，建立科学的专业课程体系，按照突出应用性、实践性更新教学内容，增强实践能力的原则重组课程结构，加强专业课程体系的建设。以塑造职业能力为导向，基于工作过程将每门专业课程进行深度剖析，分解工作任务，设计学习情境，同时注重课程间的衔接，使先导课程、后续课程之间的过渡紧扣学生职业能力生涯规划的脉络。

特色二：构建“校企合作、互动双赢”的人才培养模式

按照高职教育的最新理念，以就业为导向，以专业核心能力的培养为目标，深化校企合作，探索建立人才共育、过程共管、成果共享、责任共担、互利共赢的合作机制；加强学习过程跟踪评价、引入企业评价、鼓励参加职业技能大赛等方式，建立教学质量的多元化评价体系；提高产学融合度，加强专业的社会服务能力，有能力为企业提供技术支持和职业能力鉴定。培养的毕业生理论知识扎实，实践技能高超，可以达到与市场零适应，预约毕业生的高星级酒店络绎不绝，就业前景非常广阔。

特色三：强化实践教学环节

首先是利用学校的餐饮实训室、前厅客房实训室、礼仪实训室等进行模拟训练。其次强调酒店服务真实环境体验。如到企业进行认知实训；创造机会让学生参加政府、学院举办的一些大型活动，让学生以工作者身份体验接待工作；与多家酒店企业建立长期的校企合作关系，利用黄金周、寒暑假、顶岗实习的机会到酒店企业实习，通过真实环境体验，掌握企业的操作流程和服务规范。

就业前景：

酒店管理专业是全球十大热门行业之一，高级酒店管理人才在全球一直都是很紧缺的，近年来，在国际人才市场上，酒店管理人才出现了供不应求的局面。大量外资酒店集团抢滩中国市场，国际化酒店管理人才竞争势必成为酒店业生存竞争的焦点，高级酒店管理人才将成为职场上炙手可热的高薪阶层。酒店管理人员在中国十大百万年薪职业中排名第六。目前，全世界已有多个国际酒店管理集团在我国投资或管理高星级酒店，每年都需要数以千计的国际化酒店管理人才。酒店行业优越的工作环境、稳定的职业发展、较高的薪金收入正吸引越来越多有志青年的加入。我院酒店管理专业的主要就业领域为酒店服务与管理等相关行业服务岗位。初始岗位群为高星级酒店、豪华游轮、旅游度假酒店、连锁酒店等各类宾馆酒店的基层工作人员，前厅服务员、客房服务员、餐饮服务员等。发展岗位群为各类宾馆酒店的中高层管理人员，前厅部、客房部、餐饮部主管/经理等中高级管理岗位。近几年来，本专业培养的毕业生受到用人单位的好评与肯定，就业率达到了95%以上。