青海师范大学
青海师范大学·本科·食品科学与工程
四年 工学学士学位 培养目标: 培养适应区域经济现代化建设和适应经济、科技、社会发展需要,具有科学的思维及实践能力的高素质食品科学与工程方面的本科专业人才。学生毕业后具备较强的食品科学与工程学专业知识及实践能力,及其它自然科学、人文科学等各方面综合知识,能够从事特色食品领域的研究、设计、生产、管理和新产品开发和经营,能服务于区域特色生物产业发展,能在相关的企业、科研、商检和环境保护等单位从事相关工作。也能够进一步攻读本专业及相关专业的硕士、博士学位。
主要课程: 物理化学、食品资源与环境、食品科学与工程导论、食品工程原理、食品化学、食品营养学、食品分析、食品工艺学、食品新产品设计与开发、食品工厂机械与设备、食品工厂设计、食品工程高新技术、食品加工通论、谷物工程概论、油脂工程概论、食品感官评定。
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